【大人推荐书摘】对「吃」的期待 一切都从丈夫死后、我写下遗书的那一刻开始……只为自己活着的这三十年,是我人生中最美好的时光! 吉泽久子
1918年出生于东京,文化学院毕业,是家事评论家、散文家。与文艺评论家‧古谷纲武结婚,从家庭生活出发,以生活者的视野深刻考察生活的问题点和饮食文化。1984年开始一个人生活。更提出舒适老后生活新提案。着作有《一个人,不老的生活方式》。

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和一般人比起来,我想我算是比较没有欲望的那种人,唯独对吃东西的欲望,我有自信不会输给任何人。原本就是贪吃鬼的我,最喜欢食物的话题。

而且食物的话题绝对不会演变成对别人的批评中伤,也不会伤害到任何人。另外,如果是刚认识的人,还能从对方的故乡发展出当地特产的话题,例如:「提到松江,烤飞鱼很有名对吧?」食物是最容易找到共通点的话题了。有一次,我去新潟一个名叫新发田的小镇演讲。

我在设置于会场内的当地特产卖场上,发现一种名字很迷人,叫作「贵妇人」的豆腐。身为贪吃鬼的我情不自禁地脱口而出:「哇!好好吃的样子。」不晓得被谁听见了,便很贴心地把「贵妇人」送到我的休息室里。

这种豆腐号称是用在自家农场里栽培的黄豆,磨成细细的微粒子製作而成。因为已经磨成微粒子,所以并未特别过滤豆渣,就整个做成豆腐。

我迫不及待地在休息室里大快朵颐起来。嫩豆腐入口即化、咕嘟一声就滑进食道里的口感非常清爽。板豆腐的质地比较扎实,但是口感依旧温和爽口,两者都是人间美味。

回到东京以后,我也经常会邮购「贵妇人」来吃,非常喜欢那种独特的风味。有天我接到那家店的年轻人打来的电话,原来是我在长年连载专栏的《新潟日报》上提到那家豆腐的事,造成一些反响,他是特地打电话来向我道谢的。

由于他在电话里说:「我们也有豆浆,请务必嚐嚐看。」所以我就请他寄来给我。收到之后赶紧把豆浆煮沸,自己製作新鲜的腐皮,深刻地感受到光是一块豆腐也能展开无限宽广的世界,甚至让人忘了时光的流逝。

话说回来,我在日本各地都有「一起享用美食的朋友」。

我很喜欢订购自己爱吃的饼乾、糖果或水果,一旦发现有什幺好吃的东西,就会分送给这些朋友。然后再打电话告诉对方:「我发现一种很少见的饼乾糖果,给你寄过去啰!」或是当对方回电话给我:「我收到啰!」的时候,就会忍不住大聊特聊美食的种种。

一想到即使平常不太有机会见面,也可以利用食物把人际网络串连起来,就觉得心里暖暖的。

我平素对各地的美食、稀奇的东西感到无比的好奇,因此对于每天例行的饮食我也不想马虎。

「今天晚上要吃什幺?」、「就快到芦笋的季节了」等等,一个人东想西想地设计菜单也是人生一大乐事,会让每天都过得充满期待。当然也不会忘了随时保持感恩的心情,感谢自己还有健康的食欲能享受美味的食物。